長かった梅雨が明け、急に暑さが増してきました。
みなさま健康管理にはご留意くださいね！
小豆を煮るのが面倒な時は、市販のレトルトでもかまいませんから＋のアレンジを...
カカオ70%以上のチョコレートには、マグネシウムや亜鉛が豊富です。
あんを鍋でチョコレートが溶ける(28℃以上)に温め、刻んだチョコレートを溶かして
「あんチョコ」をつくります。
和にも洋にも合う不思議な味わいです。
ゆでた枝豆を刻んで、添えます。
仙台では甘く味つけした「ずんだあん」が有名ですが、あんチョコと合わせる時は、
塩味だけでOKです...
右は、
夏向きの薬膳食材でもある「龍眼肉」をよもぎエキス＋キュラソーで煮て
寒天ゼリーに仕立てました
龍眼肉は、大棗(たいそう)と並ぶ安神の生薬に位置づけられます。
ドライフルーツ感覚でも食べられます。
丸い氷をつくるトレイを使って、龍の目ゼリーをつくりました！
「アイスばかり食べる悪リィ子はいねぇがぁ...！」って叱られそうですね(T . T)
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